北参道倶楽部

北参道倶楽部とは?
今後開催予定のイベント

北参道倶楽部

【第18回イベント】桃狩り&クラッティーニでランチ!あの「冷たい桃のスパゲッティーニ」も登場!

2019 /7/7 (日) 開催

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【第17回イベント】照寿司×やまの辺ケミストリー!「照の辺」

2019 /6/15 (土) 開催

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【第16回イベント】TKH1周年!33種類のハムを使ったネオ・フルコース!

山形『イルコテキーノ』佐竹シェフコラボ

2019 /6/5 (水) 開催

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【第15回イベント】TKH1周年!イタリア料理界を代表する2人の鬼才がタッグ!

軽井沢『フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ』小林シェフコラボ

2019 /6/3 (月) 開催

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【第14回イベント】漲る食材の底力!『エレゾハウス』でサマージビエを学ぶ

2019 /5/13 (月) 開催

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【第13回イベント】大人の日! エビ好きのエビ好きによる、エビ好きのための一夜限りのエビ祭り

2019 /5/6 (月) 開催

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【ゲリライベント】山田シェフのお料理教室

2019 /5/4 (土) 開催

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【第12回イベント】皇室ご用達!グリーン&ホワイトの極上アスパラを狩って食べる旅

2019 /4/20 (土) 開催

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【第11回イベント】料理人がこぞって通う徳山鮓スペシャルコース!

2019 /4/14 (日) 開催

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【第10回イベント】秘密の極上和牛をどこよりも早く堪能するお花見パーティー

2019 /3/25 (月) 開催

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今後開催予定のイベント

9/9(月)柳家初上京

9/16(月)樋山熊木シェフ参戦!クレイジー松茸会

10/12(土)うぶか加藤シェフ参戦!蟹祭り
※当初10月14日(月・祝)を予定しておりましたが、食材仕入れの都合により日程変更となりました。申し訳ございません。

11/8(金)クロッサムモリタ ラボ完成!お披露目イベント

11/11(月)北参道1周年記念イベント

10/25 (金)近日公開

11/8(金)近日公開

11/11(月)北参道1周年記念イベント

11/24(日) 赤坂璃宮 譚シェフ 海の生き物編

12/1(日)近日公開

 

北参道倶楽部とは?

2018年10月、食欲の秋!
CHEF-1ファン待望の大型美食プロジェクトが始動!

2010年以来、スターシェフ夢の饗宴による多くのグルメ企画を世に送り出してきた我がCHEF-1が、この秋、幻冬舎が誇る男性ライフスタイルマガジン「ゲーテ」とタッグを組み、ラグジュアリーでスペシャル感あふれる、本格派グルマンのための会員制美食サロンを発動させました。
その名は、
「CHEF-1×ゲーテ 北参道倶楽部」(略称“ワンキタ”)──

幻冬舎の所在地「北参道」と、かの美食家・北大路魯山人の「美食倶楽部」へのオマージュをこめて命名。

皆さまご存知の通り、世の中にはどれだけ待っても予約が取れないお店、どれだけお金を払っても口にすることが出来ない限定料理というものが存在します。そして、日夜命がけで世界中の美味いものを食べ尽くすイタリアンの鬼才・山田宏巳シェフを始め、CHEF-1が誇るスターシェフたちは、飽くなき食の探究心とそのコネを駆使し、時折とんでもなく贅沢な美食ツアーや食事会を、限られたシェフ仲間のみでひっそり行っていることをご存知ですか?

そう、当倶楽部の会員になれば、そんな、普通に暮らしていたら絶対に味わうことができない「限定料理」や、一生かけても同席できない「美食ツアー」「美食の宴」に、幸運にも参加できる権利を得るのです。まさに魯山人の「美食倶楽部」がそうであったように。

毎月、極上の美食イベントが──

そのイベントは、イタリアンの鬼才としても知られる「テストキッチン・エイチ」オーナーシェフ山田宏巳氏をはじめ、完全会員制で2年先まで予約が取れないことで知られる肉懐石「CROSSOM MORITA」オーナーシェフ・森田隼人氏、そして旬でレアな食材を生かした江戸中華が人気の「やまの辺」オーナーシェフ・山野辺仁氏など錚々たるトップシェフたちが、自らのコネと知識を駆使し、今まで料理人仲間の間で好評だった極上のグルメツアーや、今まで温めてきた夢のような美食の宴を、CHEF-1と組んで当会員向けにイベント化していきます。

例えば、10月25日に開催された、記念すべき第1回のイベント。「CROSSOM MORITA」の森田シェフが、ハンガリーで国宝に指定される最高級のマンガリッツァ豚を日本でほぼ唯一手に入れることにこぎつけ、秋に旬を迎えるトリュフと合わせた料理を考案。ものすごいコースに仕上げました(※詳細はレポートを)完全会員制の森田シェフの料理を味わえること自体が貴重なうえ、とろける豚の脂が特徴の“食べる国宝”マンガリッツァ豚を堪能できる、超貴重な機会でした。

また11月9日、急遽開催されたゲリライベントでは、滅多に入らない希少食材「横内商店の乳飲み仔鳩」を使い、「やまの辺」にて夜22時から、密かに開催され、シェフと一緒だからこそのマニアック体験に、各方面で話題を呼んでいます(※詳細はレポートを)。

そして、11月25日に岐阜「柳家」(完全紹介制、食べログ日本一)で開催されるジビエの会は、柳家店主と20年来の仲の山田宏巳シェフ(イタリアンの鬼才)が、当サロンの会員のために特別に席を用意。出てくる料理も、山田シェフと行かねば出てこない、奇跡のフルコース!(詳細

そんな、他のサロンやグルメ回では、絶対に味わえない「食の極上体験」を、シェフ主導で企画する、それが「北参道倶楽部」なのです。

今後予定されているイベント」にもあるように、聞いただけでもヨダレが出るスペシャルな会を毎月開催予定。参加希望者は、まずは下記より、「GOETHE SALONE MEMBER」に登録、またはログインして参加方法をチェック! 「ワンキタ」には、ここでしか味わえない人生を変えるかもしれない食の極上体験が待っています。グルメ仲間とお誘い合せの上、ぜひご参加ください。

入会方法

入会方法

北参道倶楽部はGOETHE SALON内の組織になります。

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