2020 /6/28 (日) 開催
【第37回イベント】世界一の雲丹「はだてのうに」 うに祭り
出演シェフ
- 杉本 敬三
- 新橋
「レストラン ラ フィネス」
【GOETHE募集記事】ラ･フィネス杉本シェフによる、日本一高価な「はだての生うに」を味わい尽くす会！
メニュー
3種食べ比べ
定番ウニととうもろこしのカクテル
ウニのエクレア、サラダ仕立て
伊勢海老と毛ガニのグラタン、ゴロゴロウニのサバイヨン
700gの黒鮑とうにをいちご煮のトリュフ風味
子羊とウニのロースト
ウニラーメン
ウニのアイスクリーム、リンゴのタルト
