雅食倶楽部spoona

雅食倶楽部spoonaとは?
今後開催予定のイベント
今後開催予定のイベント

10/1
紹介制隠れ家イタリアン「レモン」

10/14
道場六三郎の礎を気づいたお店 銀座「 ろくさん亭 」

10/21
「織音」

11/6
大人の遠足!「柳家はなれ」

雅食倶楽部spoonaとは?

2021年10月、食欲の秋! 美味しい料理と食材に愛ある皆さんと“みやびやかな食”のプロジェクト始動!

2010年以来、スターシェフが夢のコラボレーションをするディナーイベントなどを開催してきた我がCHEF-1は、2018年から幻冬舎GOETHE(ゲーテ)との共催による「北参道倶楽部」という会員制美食サロンを運営、少人数でよりエクスクルーシブな美食の会を開催したり、コロナ禍のレストラン支援「NO密レストラン」などを世に送り出してきました。
しかし、2021年9月でGOETHEとの「北参道倶楽部」は終了します。3年間、ありがとうございました。

そしてこの度、我々CHEF-1は、新たな食にまつわる会員制サロン&プロジェクトを立ち上げます。

その名は「雅食倶楽部spoona」(がしょくくらぶ・すぷーな)──

「美味しい」を意味する「美食」はそのままに、さらにその上を行く「雅食」の域へ、会員の皆様を誘います。

「雅食」(がしょく)という言葉は我々が考えた造語ですが、 以下の3つの食を「雅食」とします。

1. 唯一無二の料理を優雅に、雅(みやび)やかに食す
2. 料理を作る側も食べる側も、SDGsのような精神の雅(みやび)を持つ
3. 地方創生も考える精神の雅(みやび)を持つ

そう、【雅】という言葉には、みやびやか、上品、風流という意味以外に、正しく善いこと、きちんとして上品。
趣味が高尚、などの意味があるように、奥が深いのです。

そしてメインタイトル「spoona」は「スプーン」からの造語です。スプーンは、食べる時に不可欠な掬(すく)う道具でありながら、すくって食べること自体が自らの心や体を豊かにし、また食べることが生産者や飲食業界、このコロナ禍で大変な状況にある多くの人々を結果的に「救う」ことにも、なるのです。

そんな雅食倶楽部「spoona」では、最もアグレッシブに食べ歩いてる料理人「インフィニートヒロ」山田宏巳シェフによる鹿狩り、地方食べ歩きツアー、岐阜や軽井沢など遠方から人気シェフを呼んでのコラボディナーをはじめ、 完全会員制で2年先まで予約が取れない肉懐石「クロッサムモリタ」森田隼人シェフの、他では聞けない牛や牛肉の話を聞いて、より食材への造詣を深める肉ディナーイベントなど、 これまで開催してきた美食の宴は開催していきますが、 それ以外にも、SDGs、地方創世を軸にしたイベントも企画していく予定です。

このサロンでは、毎月、特別な料理や食材を味わえる食事会だけでなく、参加することで世のため人のためにもなる、雅(みやび)やかな体験が多数待っています。グルメ仲間とお誘い合せの上、ぜひご参加ください。

【年会費】
雅食俱楽部spoona 年会費(2021年10月~2022年9月末)
年会費:120,000円(税込132,000円)
※支払いはカード決済、銀行振込みとなります。
※各イベントへの参加費は、別途費用が発生いたします。ご了承ください。
※入会開始月に関わらず、年会費は一律、有効期間は会員登録時から2022年9月末迄となります。

会員規約を了承の上、決済へお進みください。

入会方法

入会方法

会員様のご紹介制となります。
知人に会員様がいない場合は、まずはイベントにビジターでご参加ください。
イベントは会員様のみのクローズドですが、入会希望の方でしたら、非会員でもイベントによっては予約できる場合もございます。

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CHEF-1(シェフワン)事務局 (ホームラン製作所内)

〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6丁目18−11 明治ビル 7F

TEL 03-5485-7571

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